满满的10斤新鲜红皮花生,就这么晒干了也比较占地方,所以,老公说不如卤煮一些五香花生给他当零嘴和宵夜吃吧,想来也可以当做给孩子的零食,好吃不上火。要想把五香花生卤煮入味,其实还是有几个关键步骤要掌握好的,花几分钟时间看一看,学会了自己也可以买些新鲜花生回来卤煮着吃,怎么也比去烧烤店吃的强,性价比太高,无论你是单身狗还是朋友在家聚餐,学会了卤煮五香花生这道下酒菜小零嘴,其他家常菜就不是什么难事了。食材:红皮花生2斤,酒鬼花生生产厂家,盐适量,八角5克、丁香1个、2个、桂皮5克、砂仁3克、三奈5克、香4克、香叶几片、清水适量。
做酒鬼花生,直接下锅炸是不对的,牢记3个小技巧,香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的众多做法中为深受大众喜欢的一种,麻辣香脆的花生米,搭配上一杯小酒,惬意的生活也不过如此,酒鬼花生批发,可能很多人想吃酒鬼花生的时候,多会选择在外面买,大小超市里确实都有卖酒鬼花生,香辣酒鬼花生,不过小编还是建议大家,为了家人的健康,亲手学着做,酒鬼花生的做法相对比较简单,烹饪的时候别只会放辣椒,牢记3个小技巧,花生便会香酥脆,还不返潮,花生的这个做法,当下酒菜或者是小零食都是不错的选择,非常建议大家尝试着做,下面我们一起学习。
因为花生米是湿的,甘肃酒鬼花生,会快速的包裹在花生米上面,这样能保证盐味充分渗入到花生米里面,还能防止花生皮爆裂、炒糊,炒的时候要有耐心,全程小火不停的翻炒把花生米中的水分炒干,让花生吸收香料的味道。5.大约翻炒10分钟,花生皮上的全部脱落以后说明水分已经基本炒干了,保持小火继续翻炒一会花生皮微微开裂,花生仁变成微黄色时即可关火,快速用漏勺把筛出去,这一步一定要快以免花生米在余温下变糊。6.花生米出锅以后快速摊开晾凉,也可以借助扇子快速降温,这样才能的保留花生米焦酥的口感。晾凉的花生米,皮轻轻一搓就碎了非常的酥脆入味。技术要点:1.花生米要提前煮一下,把花生皮浸湿,这样更容易入味,不易炒糊。2.花生米下锅以后要全程小火,火太大的话香料和花生都会糊。3.花生米炒好以后要快速出锅、快速晾凉,才能的达到焦酥的口感。