那么接下来就给大家介绍一下,这酒鬼花生要怎么做比较好吃吧。很多人都会忽略了一步,就是想要做好吃的酒鬼花生,首先必须要把花生放入酒中浸泡,其实也不一定是放在酒中也可以是放在其他的一些配料里面,总而言之,就是放在自己喜欢的口味里面,大家都知道酒鬼花生需要放在油锅里炒,但是很多人为了节省时间,往往会选择大*炒,这样做其实是不对的,因为这样做的话,发生虽然表面看起来熟了,但里面其实还是生的,我们应该正确的做法是使用小火进行慢慢的翻炒。
酒鬼花生是一种四川省的汉族风味小吃,属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成,老少皆宜。没有资料记载是谁发明的,河北酒鬼花生,可能是民间工艺地方小吃。酒鬼花生有着悠久的生产历史,祖国各地,酒鬼花生米,大江南北尽领花生食品,更是出口花生食品类中的当家品种。酒鬼花生做法详解:食材:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。做法:1.花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜。2.炒锅内放油,小袋酒鬼花生,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,酒鬼花生厂家,等油温升高一些后,再3把花生米放入复炸一次捞出沥油。3.锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香。4.倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐,白糖调味即可。凉后很酥香哦。
1.首先我们准备适量的花生米,用清水洗一下去除上面的灰尘和杂质,然后把花生米冷水放入锅中煮1分钟,主要是为了把花生皮浸湿,方便炒的时候入味,煮好以后把花生米倒出来控干水分备用。2.接着我们准备香料,碗中放入一把花椒、几粒八角、一小把丁香、一把香叶、一小把香,做五香花生米香料要多放一些更加出味,另外准备一包备用,就是今天要用到的的传热媒介。3.下面我们把锅烧热,倒入和香料,先开中火把炒热然后转小火继续翻炒,炒热以后一定要转小火,不然香料容易炒糊,继续炒出香料的香味以后把花生米倒入锅中。