酒鬼花生是一种广受欢迎的小吃,由花生和其他佐料经过加工而成,老少皆宜,酒鬼花生批发,是饮酒待客的*佳品,也可以当做休闲零食小吃。并且花生中含有植物固醇、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,对人体健康有益。那么,这么好吃又营养的一道美食该怎么做呢?其实方法很简单,一起来学习一下吧。主要原材料有:花生500g、油400克、干辣椒10个、干花椒适量、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量具体做法如下花生米用清水泡一个晚上,去皮,掰成两半。
炒着吃,煮着吃,还能炖汤吃,各种花样换着吃,今天心血来潮做了一锅五香花生米,既当下酒小菜,又能当小零嘴解馋。记得上学那会儿爱吃了,5毛钱一包的五香花生米迷倒了多少孩子,不过到现在这五香花生米还是一如既往地**。哪怕价钱翻了好几倍,老公每次见到都要买一点解解馋。看我今天在家自己做的五香花生米,又香又脆,酒鬼花生设备,比买的实惠太多了。做法很简单,不要烤箱不要食用油,我连花生米都不要买,是从娘家带的,准备好炒锅就行。现在就将详细做法分享给大家。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
怎样制作冰糖花生米
主要原料 去杂、整齐的花生米,白糖,饴糖,豆油。
设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。
制作方法 备料:按花生米5公斤、白糖5公斤,饴糖1公斤,豆油500克的比例备料。
沙炒:将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒,炒熟后筛去砂粒,克孜勒苏酒鬼花生,并除去花生米的外表皮。
熬糖浆:把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖,水煮3分钟,再加入饴糖继续煮,当锅里的糖熬成粘稠浆时,放入豆油,继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型:将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中,迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内,香辣酒鬼花生,用平铲压扁成薄片,待冷却后切成小块。在加工过程中,要待别注意用旺火熬糖,掌握好火候;并且炒后要立即加工。