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蚕豆不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精。大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，香酥蚕豆价格，一直致力于用普通的食材，做出美味的一日三餐。蚕豆常吃对我们身体有很多好处，特别是制作好的成品香酥开口蚕豆，那美味就不用说了，是追剧*小零食，办公室解饿解乏提神的零食之选，更是朋友聚会，喀什地区蚕豆，家里来客人饭桌上*的下酒菜哦！

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将蚕豆放入锅里，翻炒。炒至蚕豆外壳微微有点焦。（这个看各家口味，我家喜欢吃煎得很焦的，香辣蚕豆厂家，有点硬，喜欢软烂的可以加一点水，加锅盖焖一下）直到外壳几乎都焦了，好些蚕豆已经爆开了，加入适量盐。后加入小葱，翻匀，起锅。香煎蚕豆出锅了，外焦里嫩，美味可口，既能佐酒，更能下饭。其实，这菜我家幺妹和我空口也能吃一碗。做法简单，你也试试吧。小贴士：蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。