五香花生米是一道不错的小凉菜,不管是饭店还是家里的餐桌上都有它的身影,我家就是一个星期煮一回,在配上萝卜,青菜,酒鬼花生米价格,腐竹丁,拌上放入冰箱冷藏,吃的时候挖一盘,方便,酒鬼花生批发,不过夏天不要多煮防止变质。不过煮花生米也有很多说法,有时候没味,巴音郭楞酒鬼花生,要不就发黑,不白,接下来我给大家分享一下吧。花生米花生仁是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。也叫做花生米。花生的用途花生仁的用途很广,既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。
开小火慢慢炒,注意要不停翻动花生,让它受热均匀,防止其在炒制的过程中变黑变焦。大概炒两三分钟,锅里冒出非常密集的噼里啪啦的声响,就差不多可以关火了。如果感觉听声音不是很有把握,也可以尝一下,没有生味马上关火。温馨提示:现在关火,油温还是很高的,酒鬼花生厂,如果等到花生全部酥脆才关火,油的余温可就让这个花生米变黑咯!关火后,继续不停翻炒锅中的花生米,直到噼啪的声响变得很小甚至消失,这时请出我们的秘密——白酒!在锅里撒上小半勺白酒,翻炒让花生迅速降温,而且酒精在挥发过程中会带走部分多余水分,让花生更加的酥脆!将花生米盛到碟子内,冷却两到三分钟后,在表面均匀地撒上少许的盐,这道香脆可口的下酒小菜就做好啦!
1.首先我们准备适量的花生米,用清水洗一下去除上面的灰尘和杂质,然后把花生米冷水放入锅中煮1分钟,主要是为了把花生皮浸湿,方便炒的时候入味,煮好以后把花生米倒出来控干水分备用。2.接着我们准备香料,碗中放入一把花椒、几粒八角、一小把丁香、一把香叶、一小把香,做五香花生米香料要多放一些更加出味,另外准备一包备用,就是今天要用到的的传热媒介。3.下面我们把锅烧热,倒入和香料,先开中火把炒热然后转小火继续翻炒,炒热以后一定要转小火,不然香料容易炒糊,继续炒出香料的香味以后把花生米倒入锅中。